Có một thứ đồ uống đã làm nên nét độc đáo riêng cho Hà Nội, không chỉ khiến người Hà Nội "say lòng" mà còn khiến khách nước ngoài "uống một lần nhớ mãi". Đó chính là cafe trứng. Cách làm cafe trứng như thế nào có lẽ là một câu hỏi của bất kỳ ai nếu đã từng thưởng thức loại đồ uống đầy sáng tạo này. 

Cách làm cafe trứng như thế nào luôn là thắc mắc của nhiều người trước loại đồ uống sáng tạo này

Ở Hà Nội, nhắc đến cafe trứng người ta sẽ nhớ ngay đến cafe Giảng. Đây cũng là loại cafe được cụ Nguyễn Văn Giảng sáng tạo ra từ rất lâu đời và được lưu truyền đến tận ngày nay. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích cafe và cảm thấy tò mò không biết tại sao thứ cafe này lại đặc biệt đến thế thì đừng bỏ qua công thức pha chế cafe trứng dưới đây. Với công thức này bạn có thể làm ở nhà để tự thưởng cho bản thân mỗi khi nhớ đến cái hương vị bùi bùi, ngậy ngậy của cafe trứng.

Cùng học công thức cách làm cafe trứng nổi tiếng nhé!

Nguyên liệu làm cafe trứng theo đúng công thức chuẩn

• 1

  Trứng gà sau khi mua về, bạn tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra 2 cốc khác nhau.

  

  Tách riêng lòng đỏ và lòng trứng khi học cach lam cafe trung 

• 2

  Ở cốc đựng lòng đỏ, bạn cho thêm vài giọt mật ong. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đều cho lòng đỏ bông lên, đến khi ngửi thấy mùi thơm như mùi của bánh là được. Chú ý đánh thật nhanh tay nhé!

  

  Đánh lòng đỏ trứng để làm cafe trứng

• 3

  Sau khi đánh bông lòng đỏ, bạn rửa thật sạch dụng cụ đánh trứng đi. Cho thêm một chút đường, vài giọt mật ong vào cốc đựng lòng trắng trứng rồi đánh đều cho thật kỹ. Đến khi lòng trắng gà mịn như bông, có mùi thơm ngậy đặc trưng thì dừng lại.

  

  Đánh bông lòng trắng trứng gà

• 4

  Pha cafe đen nóng rồi đổ ra cốc đã đựng sẵn 2 thìa sữa đặc. Chú ý sau khi pha nếu cafe bị nguội bạn cho vào lò vi sóng quay một chút cho nóng lên.

  Cho thêm chút đường tùy khẩu vị. Đổ ngay cốc đựng phần lòng đỏ đã đánh vào cốc cafe. Nhanh tay hớt phần lòng trắng trứng có bọt phủ lên trên. Lúc này bạn đã hoàn thiện xong cách làm cafe trứng rồi đấy.

  Bạn khuấy cafe lên rồi thưởng thức và cảm nhận nhé. Lưu ý không nên khuấy nhiều sẽ khiến lớp cafe bên dưới bị nhanh nguội, trứng dễ bị tanh sẽ khó uống hơn.

  

  Cách pha cafe trứng ngon nhất

Công thức làm cafe trứng giản đơn, không tanh, không ngấy

Cho thêm chút bột cacao để ly cafe trứng thêm ngon